烘焙入门：找到最小可执行路径

上周刚帮表妹搞定她的烘焙入门，看着她从连打蛋器都不会握的纯小白，到能独立烤出戚风蛋糕的过程，我琢磨出些通用规律。这事和学习任何新技能都相通，关键得找到「最小可执行路径」。

烘焙入门：找到最小可执行路径

一、破冰准备：别让装备党耽误你

见过太多人卡在准备阶段：买齐专业工具、下载20G教程、比较八种学习方案...其实刚开始只需要：

学游泳时教练让我先在水里走三圈，这和学编程先敲"hello world"一个道理。重点不是理解原理，而是让身体/大脑形成基础反应。

把做蛋糕分解成：备料→搅拌→烘烤→装饰。每个环节单独练习，就像学车先练倒库再上路。这个方法在《微精通》书里被验证有效。

故意调高烤箱温度看蛋糕塌陷，比成功十次更能理解原理。编程时主动写bug再调试，进步速度翻倍。

工具焦虑是新手通病，这里有个实测对比：

像厨房小白选带预约定时的烤箱，既降低操作门槛，又能满足进阶需求。

把学习融入日常：用记账软件学Excel公式，做早餐时练摄影构图。我表妹现在用烤饼干记化学配比，比背公式快三倍。

窗外的桂花开了，第一批月饼模子该准备起来了。其实学什么都像烤月饼，面皮太硬就加点油，馅料太甜就减糖——关键是先把手伸进面盆里。

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